梅田阪急HAL　YAMASHITA大阪のお料理教室

秋の予感の1日、梅田阪急「HAL YAMASHITA｣店で、2日間限定のお料理講座＆お食事会」に参加いたしました。

お料理教室といっても、まるで「講義」でしたよ～(*^^)v

レジメと筆記用具まで用意されていて、しっかりメモリました( ..)φメモメモ

お出汁、日本酒、みりん、水、塩、油等のうんちく、お酒と食材との相性等々、「奥が深いな～」と興味津々になりました。

お出汁等も、デモンストレーションの作りたてを賞味でき、素材とのあわせ方など、「すごいな～」と感嘆せずにはいられませんでした。

講座の後は、お待ちかねの会食タイム（*^_^*）

世界で活躍されるHAL さんの芸術を感じさせてくれる絶品の取り合わせ。

かんぱち、うに、神戸和牛、レンコン、大根、ホワイトセロリ等のHALさんならではのコラボレーション！

お話の内容は豊富、会話は軽妙、

愉快で心地よく美味しい時間をありがとうございました。
次回も楽しみしていま～す。

HAL YAMASHITA 各店へ是非行って見て「新和食」をご堪能くださいませ。

ミッドタウン店、大手町店、の拙書設置頂いております。
そらまち店も設置の予定です☆

HALさんのルーツ、KOBE阪神御影「なだ番」は庶民的な日常使いの名店です。

HALさんのお話の中に垣間見える「伝統の和食」と「新和食」から作り出されるお料理の数々！

正に私の掲げる
「伝統こそ最新」　です！

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